Wegetariański, pyszny i sycący gulasz na bazie dyni piżmowej, papryki i ciecierzycy w ostrym sosie pomidorowym. Całość podkreślona wyrazistym smakiem świeżej kolendry i pietruszki. Idealna propozycja na rozgrzewający obiad, zwłaszcza zimową porą. Dynia piżmowa to – obok hokkaido – mój faworyt spośród wszystkich gatunków dyni. Jest smaczna, pięknie pachnie, bardzo dobrze się przechowuje, ma dużo miąższu a mało pestek. Jej orzechowo-maślany smak doskonale komponuje się z ciecierzycą i pomidorami a gruby, zwarty miąższ nie rozgotowuje się. Zapraszam na pyszny gulasz! …
Read More Read More
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie, które można zaserwować na obiad, kolację czy też jako przekąskę na spotkaniach ze znajomymi. Warto urozmaicić dietę o bataty, ponieważ mają większą zawartość antyoksydantów (takich jak beta-karoten i luteina) niż ziemniaki. Zapraszam do przepisu! …
Read More Read More
Kolejna propozycja na szybki obiad w 30 minut. Ciecierzyca, inaczej cieciorka lub groch włoski posiada liczne właściwości zdrowotne ale przede wszystkim jest doskonałym źródłem białka. Jest to moja ulubiona roślina strączkowa – delikatna, kremowa, lekko słodkawa o orzechowym posmaku. Odkryłam, że świetnie komponuje się z pomidorami, orkiszem i tak powstał ten oto przepis. Zapraszam!
…
Read More Read More
Właściwości prozdrowotne hummusu znane były już w XII wieku w rejonie obejmującym Bliski Wschód i Północną Afrykę. Obecnie pasta znana i doceniana jest niemalże na całym świecie. Obowiązkowymi składnikami hummusu jest: ciecierzyca, pasta sezamowa, czosnek, cytryna, kumin, oliwa i sól. I to jest baza, którą można wzbogacać różnymi dodatkami. Moja ulubiona wersja zawiera suszone pomidory i słodką paprykę. …
Read More Read More
Takie kotleciki to samo zdrowie! Są smaczne, sycące i odżywcze. Główne składniki to ciecierzyca i quinoa. Ciecierzyca – potocznie zwana cieciorką posiada liczne właściwości zdrowotne. Bogata jest w białko, błonnik, witaminy i minerały. …
Read More Read More